iutag dace



Curso Carnicero Online

Este curso tiene una duración de 40 horas en la cuales se enseña el corte y porcionado de Carnes, dirigido al personal que labora en expendios de carne y consumidores en general.

El objetivo del curso es proporcionar a los expendedores y consumidores en general las herramientas básicas tanto teóricas como prácticas que le garanticen buenos resultados en el Manejo y los Cortes de las Carnes que debe poseer un carnicero profesional.

El curso se divide en 4 módulos: en el módulo 1 se trata la carne bovina, módulo 2 carne bovina 2 y maduración, módulo 3 carne porcina, empaquetado, exhibición, ventas, congelación y refrigeración, módulo 4 pollo, conejo, codero, pavo con us respectiva exhibición, venta y refrigeración. (más…)